柳螺世家螺蛳粉是怎样提高门店经营效益的

发布时间: 2017-01-18 11:52

  螺蛳粉店现在遇到的一个问题就是,螺蛳粉店很多的四人座,往往只做的两个人,多余的两个位置就空出来了(一般很少会愿意拼桌)。这样的话这些多余的空位背后的利润就没有了。那么我们应该怎么才能提高螺蛳粉店的餐位使用率呢。柳螺世家螺蛳粉作为一个在餐饮行业经营多年的品牌,对于螺蛳粉店运营经验丰富,让我们一起看一看柳螺世家螺蛳粉对于提高餐位使用率有什么有效建议。

柳螺世家螺蛳粉

  第一点,不要怕给顾客拼桌,很多螺蛳粉店不会主动建议顾客拼桌,因为顾客更想和熟悉的人一起吃饭,而不是和两个陌生人坐在一起。面对这种情况,螺蛳粉店可以给出一点拼桌优惠,愿意的拼桌的顾客可以获得免费赠送的饮品和小菜,或者是在结账时给与一点优惠。这样的做法,一般顾客都会愿意的。舍弃一点点小利润,就能获得更多的利润。

  第二点:螺蛳粉店桌椅设计组合要灵活。现在螺蛳粉店为了应对餐位使用率的问题,在店内都使用更多的两人位餐桌,这样子的做法是因为人多时可以拼成大桌,两人或一人顾客时则可以单独使用,这种方法有效的提高了餐桌的只用率,门店的收益也能更高。

  餐饮经营不容易,不雅让你的门店看上去高朋满座,但是却并不是真的“满”,多空一个位置就少一份利润,因此要尽力去减少这些空位,柳螺世家螺蛳粉关于提高餐位使用率提出的两点建议助你有效解决使用率低的问题,生意更加兴隆。

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